Gastronomia minhota distinguida na escrita de Ramalho Ortigão

Sabia que...

… A gastronomia minhota se distingue como a mais rica e variada de Portugal. O escritor português Ramalho Ortigão (1863-1915) refere-se à mesma: "Há só um banquete português que desbanca todos os jantares de Paris, mas que os desbanca inteiramente: é a ceia da véspera de Natal nas nossas terras do Minho”. Assim, destacam-se "vários pratos de bacalhau, a lampreia, os galos corados, a cabidela, os rojões, o cozido, a vitela, a doçaria conventual”, mas também, num registo mais popular, "o caldo verde, os arrozes, as batatas, as carnes de porco e as sardinhas”.